前来仙台，何不尽情享受采用时令食材烹制的美食呢？在此为您介绍各个季节的推荐佳肴。
尽享仙台冬季美食
说到仙台冬季的乐趣，最令人期待的莫过于当季美味！其中，“仙台水芹菜”是冬天的代表性食材之一。其茎部爽脆，根部则带有淡淡甜味，口感层次丰富，在日本全国都颇具人气。除了可做成凉拌菜或天妇罗之外，尤为推荐的是“仙台水芹锅”。搭配的食材除了鸡肉、鸭肉，还有星鳗等，高汤与仙台水芹的组合堪称绝品。
此外，冬季也是许多仙台传统蔬菜迎来最佳品尝期的季节。例如“仙台弯葱”，以柔嫩香甜著称。在栽培过程中，农家会先将葱拔出来，再以约25至30度的倾斜角度重新栽回土中，让葱在弯曲状态下继续生长。据说，正是由于这种“弯曲生长”带来的适度压力，使得葱白部分会变得更加柔软，并孕育出甘甜的风味。
冬天来仙台，还有一样不容错过的，那便是“牡蛎”。牡蛎富含糖原与锌等营养成分，被誉为“海中牛奶”。宫城县作为日本首屈一指的牡蛎产地而闻名，尤其在生食牡蛎的产地中堪称日本第一。冬季正是牡蛎最肥美的季节，其中又以“真牡蛎”最为知名。宫城产的牡蛎虽然个头偏小，却以味道浓郁、饱满紧实为特点，是冬日不可错过的美食。
